活性多糖提取

酶解法是根据细胞壁的构成，利用酶反应所具有的高度专一性等特点，选择相应的酶将细胞壁的组成成分水解或降解，破坏细胞壁结构，将细胞内有效成分提取出来的方法。常用酶包括纤维素酶、果胶酶、蛋白酶等。酶解法关键在于使酶活性达到并保持最佳状态，这就需要考察酶用量、底物浓度、pH、温度及作用时间等因素的影响。

4、超声波提取

法超声波提取法是利用超声波高频振荡的空化作用、机械作用和热力学作用等破坏提取物的细胞结构，使提取液渗入细胞内部，加速多糖溶解，从而提高多糖提取率。超声波的处理温度低， 与传统的水提法比较，提取时间短且提取率较高，然而，在使用超声波提取法时应注意控制时间，超时间的振荡可能会导致大分子多糖断裂而影响其生物活性。

5、微波提取法

微波是频率介于300 MHz～300 GHz 的电磁波，其强大的穿透力可透过细胞壁到达细胞内部，使细胞内部产生高温高压，当压力超过细胞的承受压力时，细胞膜和细胞壁就会被破坏而产生微孔或裂纹，细胞内的有效成分随之进入周围的溶剂中。微波提取法具有加热均匀、提取快速等优点，可大大缩短提取时间，提取效率高，但该法不适用于热不稳定化合物。

6、超临界萃取法

超临界萃取是以超临界流体为溶剂，从提取物中萃取有效成分的技术。超临界流体既有液体的高溶解性，又有气体的高扩散性，容易穿进提取物基质中，由于CO2的超临界条件(温度304.6 ℃，压力7.38 MPa)容易达到，常被作为超临界萃取的溶剂。CO2超临界流体法溶解性好，分析效率高，提取结束后CO2可减压回收，不存在残留问题，该法在天然多糖的提取应用中前景较大。缺点是设备复杂，运行成本高，提取范围有限。

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( 责任编辑: 王小丽 )