肉类食材的美味让很多朋友抵抗不了美味的诱惑，但是，当发现如果吃肉过多，就会让自己的健康受到危害，所以，不少的朋友会为了保护健康少吃肉，甚至不吃肉，虽然我们不提倡大家拒绝吃肉类的食材，我们了解一下少吃肉有哪些好处?
一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低(9.4%对33.3%)。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。
吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。
一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。
2002年，美国研究人员对近7万名不吃肉的基督徒进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。
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( 责任编辑: 张小付 )
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