苯甲酸钠的危害

苯甲酸类防腐剂是以其未离解的分子发生作用的，未离解的苯甲酸亲油性强，易通过细胞膜，进入细胞内，干扰霉菌和细菌等微生物细胞膜的通透性，阻碍细胞膜对氨基酸的吸收，进入细胞内的苯甲酸分子，酸化细胞内的储碱，抑制微生物细胞内的呼吸酶系的活性，从而起到防腐作用。

少量的苯甲酸钠进入人体会被新陈代谢掉，不会对人体造成损害，如果剂量大的话需要注意。苯甲酸钠对皮肤是有害的，苯甲酸钠是一种防腐剂，如果生活中出现食品中含有苯甲酸钠的防腐剂应避免过多服用，或过多使用。用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌.。它会通过毛孔渗入人体组织中，长期使用会致癌，是隐性危害。

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( 责任编辑: 陈淼琪 )