呋喃唑酮作为一类人工合成的应用广泛药物,可以作为添加剂放在饲料当中,促进生长发育,这类药物被广泛应用于畜禽、水产等养殖业中。那么呋喃唑酮代谢物对人体有多大危害呢？
呋喃唑酮代谢物（AOZ）是一种人工合成的广谱抗菌药，但呋喃唑酮及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，有很大的危害。
市食药监局专家表明，呋喃唑酮是一种硝基呋喃类抗生素，中国农业部已将呋喃唑酮列为制止运用的药物，不得在动物性食物中检出。该物质是一种广谱抗生素，可治疗动物疾病，也可治疗人类由细菌和原虫引起的痢疾、肠炎、胃溃疡等胃肠道疾病，但国家规定严禁用于动物类食品。人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。
鉴于呋喃唑酮代谢物的危害性，许多国家将呋喃类药物列为A类禁用药，即在动物性产品中不得检出该药物残留。而中国农业部也早在2002年就已明确规定，对食用动物不得使用该类兽药。
根据农业部2002年发布的235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》要求，呋喃类药物是四大类兽药残留标准中，要求最高、限制最严的一类——农业部要求禁止用于所有食品动物，且在动物性食品中不得检出。
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( 责任编辑: 陈淼琪 )
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