糖尿病饮食如何管理

良好的糖尿病饮食管理，有四大要求：1)固定热量2)均衡营养3)控制血糖4)改善血脂。“固定热量”就是根据个人的理想体重和劳动强度，制定其每餐所需的热量，然后针对特定食物所含热量做换算，使每餐摄取的热量基本保持一致。“均衡营养”是在等热量的情况下，尽可能选择多种类别的食物，以争取全面均衡的营养。其中关键是合理安排碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维这七大营养素比例。碳水化合物主要由粮食来提供;肉、鱼、蛋类均富含蛋白质;许多荤菜及烹调油提供脂肪;蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。“控制血糖”顾名思义就是选择对血糖影响较小的食物，例如杂粮、粗粮等，它们能缓慢地释放能量，从而避免餐后血糖急剧升高。“改善血脂”是选择较好的脂肪来源，例如菜油、豆油、橄榄油等(橄榄油富含单不饱和脂肪酸，比多不饱和脂肪酸更能帮助改善血脂)。

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( 责任编辑: 张小付 )