麦芽酚广泛存在于自然界中，小麦、大麦芽焙烧凝结物，以及某些枞树、落叶松的树叶和树皮层中均有麦芽酚，连香树叶也含有2%的麦芽酚。那么，麦芽酚是什么呢？下面就让佰佰安全网小编来介绍一下吧！
麦芽酚是什么？
麦芽酚和乙基麦芽酚作为食品增香剂常添加于焙烤食物，冰淇淋和糖果中，其中麦芽酚的添加量约110μg/kg。据计算，麦芽酚和乙基麦芽酚的平均每日摄取量为5～29mg，但在某些人群中，实际的消耗水平可能是这一平均量的好几倍。
参考用量：
软饮料4.1mg/kg；冰淇淋、冰制食品8.7mg/kg；糖果3mg/kg；焙烤食品30mg/kg；胶冻及布丁7.5mg/kg；胶姆糖90mg/kg；果冻90mg/kg； 通常50-250mg/kg浓度作为增香剂。
稳定性和贮藏条件：
麦芽酚应置于玻璃或塑料容器中，散装的麦芽酚应放在阴凉、干燥处，避光保存。
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( 责任编辑: 王秀娟 )
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