什么是味增汤

大家也可以把味增汤近似的理解为，味道极好汤，然而深究字面意思也没有什么结果，汤的本身才是重点。味增汤远远比我们想象的要有名得多，它可是日本的国汤，几乎家家户户都会做这种汤，也受到了很多人的喜爱。至于要不要说它是调味品，只能说味增汤不是调味品，而做汤的时候用到的味增才是真正的调味品。

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

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( 责任编辑: 吴梦莉 )