生牛乳可以直接喝吗

市面上普遍的纯牛奶都是经过巴氏杀菌消毒，多种微生物和细菌都以消灭，可以直接饮用。但生牛乳不行，生牛乳中的PH值呈中性，营养和水分含量较高，是细菌最理想的生存环境，牛奶从奶牛无菌体内被挤出，经过挤奶设备、皮肤、粪便、处理和储存、包装等环节，都可能受到细菌的污染，这种细菌是肉眼无法察觉的。

有数据显示，生牛乳中所含有害细菌是巴氏消毒奶的数倍。包括沙门氏菌、大肠杆菌，都会引发相关疾病，特别是正在生长发育的儿童、青少年，免疫力较差的老年人，不建议直接饮用生牛乳。

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( 责任编辑: 陈淼琪 )