椰青挑选

方法2、听水的响声：将椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声，如果听到椰子水的响声，说明已经老了或者是存放时间太长了，这样的椰子水不新鲜了，要选择摇起来听不见水响声的。

方法3、看顶端的三棱稍：椰青最好是选择个大体重，手感也比较重的，说明里面的水分很足，还要看顶端的三棱稍是否坚实，如果按下时有软蔫感觉，说明果实太熟，味道就没那么好了。

方法4、如果是剥好外皮的，看椰子的尾部，如果呈现三星白色，说明比较嫩，口感清甜;如果尾部呈现黄褐色或棕色的，说明是老的，口感较差;还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声;再挑几个对比下重量，重的为嫩的、水分足的。

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( 责任编辑: 王小丽 )