铁棍山药怎么吃

铁棍山药的吃法是非常多样的，一般可以将山药削皮后切成条块状，放入沸水中轻轻的烫一下，是可以让铁棍山药的口感保持爽脆的状况。其次，将山药去皮后，切成块状用来蒸30分钟左右，是可以保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质不被破坏。可以说这种吃法是养生和健康的。

很多人喜欢将铁棍山药用来炖菜，一般将铁棍山药清洗干净后，加入适量的配料，然后用大火煮开。但是这样的做法可能在烹饪的过程中，会导致多酚氧化酶被破坏掉。铁棍山药的吃法是非常多的，但是值得注意的是，铁棍山药中的淀粉含量较多，若是摄入量过多的情况下，可能会导致身体出现饱腹感，从而造成摄入的主食量减少。

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( 责任编辑: 王秀娟 )