儿童健康零食之肉松海苔蛋糕卷

儿童非常好动，整天手脚不停的活动着，消耗大量热能。因此，每天在正餐之外恰当补充一些零食，能更好地满足新陈代谢的需求。研究表明，儿童恰当吃一些零食会营养更平衡，是摄取多种营养的一条重要途径。下面小编来为您介绍儿童健康零食之肉松海苔蛋糕卷。

“青橙醒来”跟大家分享这款肉松蛋糕卷。青橙妈妈对蛋糕西点很有研究哦，做法也非常详细，细节都特别进行了说明，就算是一个烘焙小白，也能轻易上手哦！

材料：低筋面粉 64g、鸡蛋 4个（约60g每个，带壳）、白砂糖（加入蛋白） 38g、白砂糖（加入蛋黄） 15g、油（无气味的油，例如植物油，玉米油） 30g 、牛奶 30g、寿司海苔 2片、炼乳或沙拉酱适量

做法

1、鸡蛋和蛋清分离，蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中，切记，放蛋清那个碗一定不能有水和油，否则蛋清无法打发。

2.将蛋黄打散后加入白砂糖，等糖充分融合后将面粉过筛后加入蛋糊中。搅拌时手动打蛋器呈一字来回打动，直到面糊呈无颗粒状，放在一边备用。

3.打蛋清。打蛋器像画圈圈一样朝一个方向打，切记都是朝一个方向哦！

4、蛋清打到鱼泡眼状加入1/3的糖

5、再打的细腻一点，再加入1/3的糖

6、打到糊糊状加入最后的糖

7、蛋清要打到提起打蛋器，呈直起一个小尖尖就好了。