为什么吃羊肉蘸醋是不科学吃法

《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉性温热，醋性甘温，与酒性相近，与寒性食物相配效果较好。羊肉和醋两物同煮，易生火动血，因此羊肉汤中不宜加醋。另外，羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

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( 责任编辑: 张小付 )