缺铁性贫血预防

1、工业化国家长期以来采用食物强化铁剂的方法取得了很好的效果，近年来许多发展中国家也推行食物强化铁剂，以解决妇女及儿童贫血。常用于强化铁剂的食物有面粉、玉米粉、酱油、糖、盐等都对远离缺铁性贫血疾病有帮助。

2、现在怎么预防缺铁性贫血效果最好是非常关键的事情，所以大家要知道动物性食物中肝脏、血豆腐及肉类中铁的含量高、吸收好，还包括蛋黄中也含有铁;而蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但新鲜绿色蔬菜含有丰富的叶酸，叶酸参与红血球的生成，叶酸缺乏会造成细胞贫血，也会引起混合性贫血;所以人们的饮食中既要食入一定量的肉类、肝脏、血豆腐，也要食用新鲜蔬菜;而且动物肝脏中既有丰富的铁、维生素A，也有较丰富的叶酸，其中维生素对铁的吸收及利用也有帮助，每周吃一次动物肝对预防贫血十分有好处。

3、生活中含铁量较高的食物有芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带等，此时人们应根据不同饮食及条件混合食用，而且维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪还可以增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等会减少铁的吸收。

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( 责任编辑: 王秀娟 )