目前强化食品的种类很多，有强化维生素A、B1、B2、C、D等的强化食品；有添加矿物质钙、磷、铁等的强化食品；有添加蛋白质如赖氨酸、蛋氨酸等的强化食品；强化食品的品种有牛奶、代乳粉、饼干、饮料、面包、挂面、食盐、果酱等。比如加锌奶粉、AD钙奶、加铁麦乳精、赖氨酸面包、钙、维生素D饼干、维生素C水果糖等。家长面对琳琅满目的食品，不知买哪种好了。那么该如何为小儿选购强化食品?
1、强化食品中添加的营养素，必须是小儿确实缺乏的。如人工喂养的婴儿，其理想的乳类强化食物是维生素A、D强化奶。这可用B族维生素强化的面粉、面包补充婴幼儿的营养不足。小儿究竟缺哪种营养，应经过医生检查、确诊，然后再选用相应的强化食品。否则势得其反，造成不可逆的后果就严重了。
2、为小儿选用强化食品必须注意各种营养素的平衡。有些维生素及矿物质如供应过量，不仅对小儿无益，反而会有损于其身体健康。营养强化剂的强化量不应超过生理需要。如维生素A的日强化量为1000国际单位，维生素D为400国际单位，钙日强化量为800毫克，铁为15毫克，锌为10毫克。强化量过大，易发生慢性中毒；强化量过小，又达不到强化的目的。
3、根据小儿各年龄段的饮食结构特点进行选购。如我国婴幼儿膳食中容易缺乏蛋白质、钙、铁、锌和维生素A、D，所以这个年龄段的孩子容易患不同程度的营养不良、缺铁性贫血、佝偻病，以及多种营养素缺乏引起的生长发育迟缓。
4、媒体食品是否合适。媒体食品必须是小儿适用的食物，如各种乳类制品、代乳品、婴儿配方食品效果最好。强化食品真有这么好？在天然食物中，几乎没有一种食物能完全满足人体的营养需要。而且食品在加工、贮藏、运输过程中，也会损失一部分营养素。故在膳食中强化某些营养成分，可使各营养成分的组成更加合理，从而提高食品营养素的利用率。食品中哪些营养成分需要强化，必须根据食品的营养成分与人体必需营养素的合理构成来决定。如果不按营养科学强化食品，不但不能提高食品的营养价值，反而会弄巧成拙，得不偿失。
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( 责任编辑: 张小付 )
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