据分析，党参含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸，其中包括赖氨酸等7种人体不能合成的必需氨基酸，此外还含皂甙、挥发油、脂肪和钾、钠、镁、锌、铜、铁等14种元素，这些都是党参作为补益药的物质基础。正因为党参含有这么多的营养物质，也容易生虫子。按中医的药性学说如果草药生虫子了还是可以吃的，有虫药不虫性之说;但是一定要记住上霉的党参是不能吃的。
党参的储存方法
1.除氧剂贮存用聚酯聚乙烯复合薄膜包成250公斤一袋，加除氧剂100包(大小袋均可按比例加除氧剂)，严密封口，放在通风干燥处。立夏前贮存，立冬时检查。氨基酸、灰分类及皂苷均比对照(不加除氧剂)和原样品含量高，总含糖量降低。这就减缓了党参贮藏中氧化分解速度。
2.沙贮沙贮法是群众多年来的经验总结。将细沙过筛去土，晾干后即可使用。用木箱或水泥囤或塑料袋等存放在透风干燥处，切忌潮湿。贮法是：容器底铺沙10厘米厚，再放一层党参15～20厘米厚，再铺一层7厘米厚的沙，这样一层一层的装满容器，上盖一层 26厘米厚的沙即可。用草木灰、干熏土亦可代替沙。
不论用哪种贮存法，对党参都要经过详细的挑选。将有伤口、虫口、病斑的剔除。
今天小编对党参长虫还能吃吗进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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