夏季天气炎热，这样的环境有利于细菌滋生，食物很容易变质，而婴幼儿肠胃功能发育不完善，如果不慎吃到不洁食物或变质食物，很容易引起食物中毒，下面来看看夏季给宝宝做饭时要注意哪些细节吧？
采买食材的时候一定要关注新鲜度和保质期。首先注意食物标签上的保质期，确保在保质期内能够用完。另外不能完全相信标签上的生产日期，像蔬菜、水果肉类这些食物要检查仔细，闻闻气味。在携带的过程中，要把每一样用小塑料袋分开装，防止病菌相互传播。
食材和做好的食物一定要放冰箱保存，做好的食物和肉类食材最好放冷冻室，解冻时最好不要常温解冻，因为这样会增加细菌污染的几率。食材要有计划的使用，即使保存在冰箱也不能保证绝对消灭细菌，因对于容易腐烂变质的食物最好现买现吃。
厨房要及时清洁，尤其是垃圾桶、水池周围，每日产生的垃圾要及时处理。冰箱应定期彻底清洁，以防腐烂变质的食物交叉污染其他食物。
宝宝餐具及厨房用具一定要及时消毒。宝宝餐具、奶瓶、水杯可用沸水煮10分钟高温消毒；菜板、刀具要生熟分开，使用前后彻底清洁，定期沸水消毒；抹布要多准备几张，定期更换，清洗后最好日光消毒1小时；擦手毛巾应每天更换，清洗后最好进行日光消毒。
在做饭的过程中，你的一些小动作也可能会污染食物。因此，在做饭前，一定要先用流动的水洗干净双手；做饭过程中不要用手摸头发、挖鼻孔；在做饭过程中尽量不要接触其他物品；离开厨房也要先洗手，以防食物上的细菌被带到别的物品上。
宝宝的食物最好现做现吃，尽量不吃剩饭剩菜，烹煮时一定要彻底加热煮熟，因为食物中心部分如果能够75℃以上加热1分钟以上就可以杀死大多数食物中毒病菌。
尽量不要给宝宝吃市售的加工熟食品，如各种肉罐头食品、各种肉肠、袋装烧鸡等，这些食物中含有一定量的防腐剂和色素，容易变质，特别是在炎热的夏季。如果选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买，食用前必须经高温加热消毒后。
预防食物中毒，个人卫生也很重要。首先要剪短指甲，因为指甲缝很容易藏污纳垢；如果手受了伤，最好带上塑料手套，不要直接接触食物，因为受伤的地方容易出现金黄色葡萄球菌；头发要扎起来；围裙和衣服要保持清洁。
佰佰安全网小编为大家整理的关于夏季给宝宝做饭时要注意哪些细节的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病预防方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。
( 责任编辑: 张小付 )
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