冲奶粉时怎样才能使加的水恰到好处

近年来，由于食品加工工艺的长足进步，出现了全脂速溶奶粉，其特点是乳粉颗粒大，冲调时粉粒下沉速度加快，而且在粉粒的表面涂布了具有乳化作用的卵磷脂(占乳粉干重的0.2%～0.3%)，因此粉粒的溶解性、可湿性、分散性都有明显的改善。一般全脂奶粉中的乳糖呈非结晶的玻璃状态，吸湿性强，故奶粉容易结块，而速溶奶粉中的乳糖则呈结晶状态，吸湿性小，保质期便相应延长。冲调速溶奶粉时，只需将水直接冲入奶粉，然后适当搅拌就可以了。

由于牛乳含糖量低，所以第二步，往往还要加入5%左右的蔗糖，以提高其能量密度，最后将调配的奶粉煮沸，以消灭病菌。所以 稀释 加糖 煮沸 ，便形成了冲调奶粉的三步骤。

此外，家长要注意的是，如果给新生儿吃全脂牛奶，则浓度太高，不易消化，可按3份牛奶加1份水的比例冲淡，这种奶称为3：1婴儿奶。

有些家长会在冲泡奶粉时加入其他食品，如果汁、米粉等，认为这样可以让宝宝得到更多的营养。殊不知，不按常理的进食配方常常会适得其反，这是因为食物搭配不好会削弱其营养成分。而且人体内的各种电解质、糖分、脂肪或蛋白质等，浓度一定要维持恒定，尤其是电解质，只要稍有差错，体内就会出现严重的病害。大人有自我选择的意愿能力，所以不会因饮食不对而导致电解质失调，但是婴幼儿的所有饮食都是由大人控制供给，应变调节能力差，如果长期被强迫进食配方错误的食物，影响会很大。

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( 责任编辑: 张小付 )