生态鸡蛋属于生态食品,生态食品始于欧美,德国的"蓝天使"标志食品、意大利的"生态农业产品"、美国的"有机食品"、 日本的"自然食品"等均属于生态食品。生态食品的出现,旨在满足人们对食品的优质、安全、无污染、富营养的消费需求,保护人们身体健康,促进生态环境良性循环。
生态鸡蛋判断标准
1、来自于生态农业生产体系或野生天然产品;
2、生态鸡蛋在生产和加工过程中必须严格遵循生态鸡蛋生产、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的农药、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
3、生态鸡蛋生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期;
4、生态鸡蛋必须通过合法的鸡蛋认证机构的认证,中国暂时仅有无公害鸡蛋和绿色鸡蛋、有机鸡蛋等认证,而无生态鸡蛋认证和标准。
( 责任编辑: 宏市弦 )