小编跟很多集美们一样，认为水果是一类低脂低淀粉低能量、富含膳食纤维和矿物质的食物，即使多吃也不会导致肥胖，还有益健康。真的是这样吗？我们恐怕要对水果有个新的认识了。
第一，任何种类食物进食过量都会导致能量摄入过量，达到一定水平时就会打破能量代谢的平衡，导致肥胖，水果也不例外。
并非所有水果的能量都很低，像牛油果、椰子、菠萝蜜、榴莲、香蕉的能量就相对比较高，例如牛油果，每100g能量161kcal，是普通水果的2~4倍，比100g瘦猪肉的能量还高，如果再吃半个中等大的西瓜（瓜瓢重约2公斤）便会不知不觉中摄入680kcal能量，大约相当于9两米饭。
第三，虽然水果中淀粉含量低，但其它形式的碳水化合物含量并不低，如葡萄糖、果糖、蔗糖等简单糖。在提供等量能量时，有些水果的简单糖含量甚至会高于粮谷类食物中的淀粉含量。
简单糖也被称为快消化糖类，与淀粉这类慢消化糖类相比，进食后血糖升高速度更快、幅度更大，对餐后血糖影响更大。同时，简单糖消耗较快、饱腹感较差，俗称“不抗饿”，对糖代谢障碍者同样不利。因此，糖尿病患者是不建议随意进食水果的，应根据血糖监测结果、在医生指导下进食。
有些人认为口感不甜的水果含糖量就不高，实际并非如此。有的水果，如火龙果，尽管口感并不很甜，但含糖量高达西瓜的3倍以上。所以，用口感来判断水果糖分含量是不靠谱的。通常来说，相同重量的水果，水分越大的含糖量越低。
第四，过量进食水果会导致简单糖摄入过量，尤其是果糖过量，会促进体内甘油三酯的合成。果糖摄入量增加与高血脂、高尿酸血症与痛风、脂肪肝的患病风险增加直接相关，还会导致胰岛素抵抗，从而影响糖代谢。
近年来国内外文献都大量报道了过量摄入果汁饮料，包括鲜榨饮料，会增加肥胖、脂肪肝患病率的研究结果。
看到这时，大家还会认为不吃主食、只吃水果就能减肥吗？快收拾起在减肥道路上寻找捷径的小心思吧，只有均衡营养、平衡膳食才是科学减重的基石。关注佰佰安全网，跟着小编一起学习营养、学会吃饭，科学进食、健康减肥！
( 责任编辑: 李雪 )
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