鸡蛋蛋黄胆固醇数量高 摄入过多会引发心脑血管病

网上有传，天天吃鸡蛋会营养过剩，可能“死得过”。营养专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果短时间内食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，身体是负荷不了的。有调查表明：在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋;有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：“鸡蛋有营养，多吃补身体。”其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。 以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生，对老年人身体健康尤其不好。

万物万事皆有度，吃鸡蛋也一样，只要把握好度，就能健康的吸收鸡蛋中的营养成份，同时不会对身体造成危害。一般来说，健康成年人如果胆固醇食物摄入量足够的话，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二，再吃鸡蛋数量多的话，身体绝对吃不消。

( 责任编辑: 胡玲玲 )