食物作为我们生活的必需品，我们应该多了解一些相关的知识，比如食物中毒相关知识。为了我们在面对食物中毒的情况时可以更好的处理，也为了及时的抢救我们挚爱之人的生命，了解这些知识是很必要的。那么，食物中毒的特点主要有哪些？
1、潜伏期短，发病急。食用某种食物后，发病时间可在10分钟内至10小时以上，且呈锐利爆炸的趋势。很多人在很短的时间内同时或相继生病，很快就达到了顶峰。
2、食物中毒的患者症状相同或相似，大部分见于胃肠炎的症状，神经症状为主要症状。
3、有一个共同的致病性食物中毒患者在相似的时间吃某种致病的食物，发病仅限于在人群中食用某些有毒的食物，有与食品有明确的关系，不要吃这一种食物，甚至也没有同台的发作。但是，一旦停止食用这种食物或污染源发病就会停止。
4、有明显的季节性(主要在夏季和秋季)。
5、食物中毒轻症可以考虑催吐治疗，严重者需要洗胃输液治疗，维持正常的生命体征。中毒后多出现恶心呕吐，腹痛腹泻等症。
6、食物中毒发生场：基本多见于集体的食堂、饮食服务单位和家庭中。
7、发病与食物有关：患者在近期内都食用过同样的食物，发病范畴局限在食用该类毒食物的人群。停止食用该食物后，发病很快停止；
8、解毒：每个人食物中毒的情况不同，例如像海鲜变质引起的食物中毒，可将适量的醋兑少量的水服用可缓解中毒的情况。因此患者应针对不同的食物中毒的情况选择适合的解毒方式，实在不行的话可打120进行急救，或者是通知家人去就近的医院进行治疗。
从以上文章中我们可以了解到，食物中毒主要特点是潜伏期短，发病急。食物中毒发生之后，可以考虑催吐治疗或者洗胃、输液治疗。而且食物中毒是不具有传染性的，可能出现很多人同时食用带毒素的食物，所以可能会在很短的时间内出现很多人同时或相继生病的情况。
( 责任编辑: 李超群 )
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