牛奶是个非常好的东西，其中含有丰富的蛋白质和钙。很多老年人喝牛奶，一是为了补钙而是为了有助于睡眠，但实际上，如果每天能够保证喝三杯的牛奶，还能够预防帕金森氏病和老年痴呆症。
这是刊登在《美国临床营养学杂志》上的新研究结果。
美国堪萨斯大学医学中心研究人员通过对60名成年人进行研究得出上述结论。首先，研究人员询问参与研究的志愿者之前数天里的饮食习惯，再对他们的大脑进行扫描，以监测抗氧化物水平。
结果发现，那些最近喝过牛奶的人，以及越是接近每天喝三杯牛奶的参与者，其大脑内一种名为谷胱甘肽的抗氧化物水平就越高。
研究人员表示，目前已知氧化压力同多种不同的疾病症状相关联，如阿尔茨海默症（老年痴呆症）、帕金森氏病等。抗氧化物是人体对抗氧化反应危害的一种防御机制。大脑中，抗氧化物的水平受到多种因素控制，如疾病、生活方式选择等，这些成分可以有效减少人的脑细胞所受到的损害。
研究人员还发现，人们大多知道牛奶对骨骼和肌肉有益，但该研究表明牛奶对人的大脑也非常有好处。专家同时认为，有关牛奶与大脑健康之间的关系仍需进一步研究。
英国牛津大学也曾发现，牛奶中所含的维生素B12有助于减轻神经损伤。
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( 责任编辑: 张张 )
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