老年人夏季饮食有讲究，你能做到吗？

4、每天一个蛋

因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，一天一个鸡蛋可以帮助老人摄入优质的蛋白质。鸡蛋的烹制方式最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以只吃半个蛋黄或不吃蛋黄。

5、蔬菜量要大

蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富多彩，冬瓜、苦瓜、黄瓜、空心菜、生菜等种类繁多，老年人应多样化地选用，建议每天1斤左右为宜。

6、豆类不可缺

饮食种类中豆类也不可缺少，因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管的保护因子，建议每日摄入2-5两大豆制品。绿豆、红豆也是夏季的健康食品。

7、莫贪吃水果

水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏季最受老人欢迎，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不超过3两。科学饮水：夏季老人要注意补充水分，以饮温开水或温的淡茶水为好。还可以自制绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料。最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。喜欢运动出汗多的老人，则要注意补充含电解质的水，如淡盐水、矿泉水。

综上所述，老年人在夏季的饮食是和冬天不一样的，我们要根据季节的变化，调整老年人的饮食，更加体现合乎自然的道理，如果做得好的话，可以帮助老年人延年益寿，减少疾病的危害。

( 责任编辑: 李超群 )