大家都知道豆腐脑有咸党和甜党之分，喜欢咸党的人完全理解不了喜欢甜党的人，反之也是亦然。但不论哪党，大家对于豆腐脑的喜爱都是很明显的。其实想要吃豆腐脑并不一定要起早去外面的早餐摊上，自己也可以制作出来。接下来我们一起来看一下制作豆腐脑的流程有些什么。
1、豆子清洗榨汁，用布过滤。
2、豆汁大火烧开。
3、烧开后中火熬制，熬制好装入另一个容器。
4、放入一勺食用膏，用水化开，加入豆汁。
5、撇去浮沫，静置20分钟。
6、凝固后，乘出，加入葱花，香菜，香油，香醋，辣椒油。
豆腐脑的好处如下：
1、豆腐脑有助于青少年身体骨骼、牙齿的发育，特别是在造血方面，可以提升血液中铁元素的含量。
2、豆腐脑性平，食用豆腐脑有助于预防口臭、肠胃不清。
3、豆腐脑作为营养丰富的养生食物，具有补补中益气、清热滋阴、生津止渴、调理肠胃的功效。
4、豆腐脑豆腐脑中含有甾固醇、豆甾醇等抗癌成分，具有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌等癌症的功效。
5、豆腐脑中富含矿物质以及微量元素都有利于增强食欲、有效的促进肠胃的消化。
6、豆腐脑是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。
7、处于更年期期间的女性，日常生活中应该养成每天喝一碗豆腐脑的习惯，能有效的预防更年期综合症以及骨质疏松。
8、豆腐脑中所含有钙非常丰富，因此豆腐脑被誉为补钙的佳品。
以上就是制作豆腐脑的流程以及豆腐脑到底对人的身体有哪些益处。首先，豆腐作为豆制品对人身体的益处就很明显，所以豆腐脑自然也有益于人的身体。大家在知道了制作豆腐脑的流程之后，赶紧上手做起来吧。
( 责任编辑: 李超群 )
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