心血管健康饮食的原则是什么？

蛋白质为人体生命结构的基石。而食物中的蛋白质主要按照来源可以分为植物性和动物性。动物性蛋白摄入过量对人体同样有害。过多的动物蛋白质的摄入，就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇，可能增加心脑血管疾病的患病风险。心脑血管患者在日常饮食中，要尽量选择瘦肉、鱼类和豆类等蛋白质含量丰富但脂肪及胆固醇含量不高的食物。　　

高钠盐饮食除可使血压升高以外，还会引起血管硬化。WHO建议每人每天摄入钠盐量应维持在6克（约为平平装满1.5个啤酒瓶盖的量）以内，而心脑血管病人每日食盐摄入量更要控制在2-3克。值得注意的是，北方人的饮食习惯中富含钠盐的传统食品较多，如咸菜、大酱等，也需要加以严格限制。尤其在秋冬季节，身体出汗量少，活动量也相对较少，盐的食用更要严格控制。秋冬季节不提倡食用高盐的腌制食品，应尽量保证新鲜水果蔬菜及优质蛋白的摄入。

3、补充足够的维生素　　

维生素是一种重要的化合物，具有维持人体健康、促进生长发育和调节生理功能的作用。心脑血管疾病患者在饮食中应适当补充多种维生素，例如B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E等。其中尤其以绿叶蔬菜和水果中含有较多的维生素。营养学专家推荐：每天进食新鲜蔬菜量应不少于500克，水果量不少于200克。

如果想要让心血管处于健康的状态，可以通过上面的方法去调整好自己的饮食。同时还需要注意，主食粗细应该搭配合理，切记不能就是只吃细粮。同时最好不要吃太多的动物油，即便选择植物油也要控制好分量。

( 责任编辑: 李超群 )