相信现在很多女性朋友都很喜欢喝银耳莲子粥，长期坚持喝对身体会有很多的益处，也能起到美容养颜的效果。就是每个银耳的外观都不同，如果没有仔细去观察，很难才能发现里面的异常，那么如何选择优质的银耳，下面就跟小编共同来了解下吧。
1、看颜色
一般来说，优质的银耳应该是呈现金黄色，比较的有光泽。银耳的朵是比较大的，而且也是比较的疏松。而且，优质的银耳一般都是比较有弹性的。蒂头上面你没有黑点和杂质，用水浸泡过之后会膨胀达到十倍的样子。很多人一位银耳月白越好吗，其实，正常优质的银耳，应该是金黄的，就算是普通的也是米白带黄色。泡发过之后是白色。如果买银耳的时候，看到的干银耳是白色的话，那一定是不健康的，用硫磺漂白过的。所以，大家买银耳要挑偏黄的。
2、闻味道
很多人挑银耳的时候，一般都不会去闻银耳的味道。但其实，要想买到品质好，不劣质的因而的话，购买银耳的时候，闻一下银耳的味道也是非常不错的一个办法。一般来说，正常的银耳的味道应该是没有任何味道的，但是，如果闻的时候，问道一些异味，或者是酸臭味的话，就证明银耳是不新鲜的，也有可能是被硫磺熏过的，
3、尝口感
银耳的本身应该是没有任何的味道的。所以，大家要是想购买到品质好的银耳，那么尝一下银耳的味道也是比较不错的一个方法。因为现在市面上很多商家拿品质差的银耳来冒充品质好的银耳，为了掩人耳目，就会拿硫磺熏黄，这样的银耳吃了对人体的健康也是不利的。所以，大家在购买银耳的时候，可以尝一小块银耳的味道，如果没有刺激，或者是辣味的话，就证明银耳是正常的。
通过上面的内容都应该知道怎么去挑选优质的银耳，其实从营养角度上面来说，选择干银耳的效果会更好一点，毕竟在加工的过程中已经把一些不好的物质去除掉，可以放心去使用，并且还更容易保存。
( 责任编辑: 李超群 )
1532
