秋葵这种食物里面存在丰富的蛋白质和维生素等，具有丰富的营养。并且里面还存在纤维素以及果胶等成分，可以起到润肠通便的效果。平常在烹饪秋葵的时候，还是要掌握正确的操作方法才行。下面跟小编一起来看看，秋葵怎么做味道好？
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，不过记住在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。另外，由于秋葵属偏寒凉食物，烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。
凉拌秋葵
材料：秋葵、蚝油、生吃、白糖、麻油、熟芝麻、食盐、食油。
做法：
1、将秋葵洗净，去蒂备用。
2、锅中烧水，放入一小匙盐和适量油，将秋葵放入焯烫至翠绿色捞出。
3、将焯好的秋葵放入冰水中泡凉，捞出备用。
4、准备一个小碗，放入蚝油、生抽、白糖、麻油搅匀成酱汁。
5、将酱汁淋在秋葵上，撒入熟芝麻即可食用。
素炒秋葵
材料：秋葵、食盐、食油、生抽、蒜、葱、小米椒。
做法：
1、秋葵洗净；蒜切末、葱切小段，小米椒切碎备用。
2、锅中烧水，加入食盐、植物油煮沸，然后将秋葵放入焯烫3分钟后捞出。
3、过凉水，沥干水分，切斜刀备用。
4、锅中放油烧热，放入葱、蒜、小米椒炒香。
5、放入秋葵一起翻炒，加入少许食盐、生抽拌匀。
6、加入适量温水炝锅后即可出锅。
总体来说秋葵制作的方法还是挺多的，最主要还是根据个人的情况来决定。虽然秋葵是很不错的食物，但期间需要注意不能吃太多，否则很容易发生腹泻等情况，需要合理控制好分量，以免起到反效果。
( 责任编辑: 李超群 )
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