杨梅干是凉性还是热性的食物

杨梅中含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、维生素和矿物质，其本身是属于温性的水果，而杨梅干是由杨梅经过脱水加工制作而成的，所以杨梅干不会是凉性的。

而且在加工成杨梅干的过程中，还会在里面加入大量的白砂糖来进行调味，所以杨梅干如果吃多了的话就容易使人体出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状。

如何制作腌杨梅干？

选用果大肉厚的新鲜杨梅。盐渍：将食盐与鲜杨梅拌和均匀，腌制5-7天。晒干：把杨梅置于阳光下晒干。漂洗：将杨梅浸于清水之中清洗。糖渍：将已沥干的杨梅浸入热糖液中，加白砂糖若干，静置蜜渍24小时，捞出杨梅，将糖液煮至粘稠，加入甘草等，加进杨梅坯中，放置48小时。晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干。

总体来说杨梅干是很不错的一种食物，能够补充身体内所需要的营养。但吃杨梅的时候，还是建议直接吃新鲜的，毕竟在加工的过程中会添加很多的工序。如果喜欢喝酒的朋友，还会选择用杨梅来泡酒。

( 责任编辑: 李超群 )