其实猪肝就是属于猪的肝脏，并且还能说是猪身体里面很重要的器官，里面存在很多的营养物质，还能称为是很不错的一种补血食物。由于猪肝的营养价值很高，吃了对身体健康很有益处，使得吃的人越来越多，那么猪肝的营养价值是什么？
1、补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、排毒
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
4、预防肝炎
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
5、促进造血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
6、促进免疫抗衰老猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
虽然吃猪肝对身体健康很有好处，但在吃猪肝的时候还是有很多需要注意的地方，切记一次性不要吃太多，否则很容易让胆固醇含量上升。同时也不能跟维生素c一起服用，这样会让维生素c无法发挥出更好的功效。
( 责任编辑: 李超群 )
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