猴头菇真的能够养胃吗

猴头菇是消化系统的保健圣品。它含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、铁、磷、钙、胡萝卜素、碳水化合物、热量等，还含有十六种天然氨基酸，其中有七种是为人体所必需。由于猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸从而保护胃黏膜，因此，猴头菇对胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高等症状有很好的疗效。

缓解胃病问题，可食用猴头汤，选取猴头菇60克，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服用效果更佳。黄酒实际上又称米酒，具有补中、保护胃黏膜的作用。

猴头菇作为食材，味道鲜美，深受人们欢迎。隋唐时期《临海水土异物志》记载：“民皆好啖猴头羹，虽五肉臛不能及之”，意思是猴头菇比肉还好吃，所以，猴头有“素中荤”的赞美之词。现代生活也有很多以猴头菇为主要原材料的美食，如猴头猪肚养胃汤、红扒猴头菇等。

虽然猴头菇是有一定的养胃效果，但在这个过程中需要注意，猴头菇饼干跟猴头菇之间还是会有很大的区别之处。这种就是属于很普通的一种食品，对养胃方面的效果并不是很理想，因此不要盲目去吃。

( 责任编辑: 李超群 )