备受宠爱的巨峰葡萄，其实可以用来当做食材，做各种葡萄果汁、葡萄酒、葡萄果冻等等，都是妥妥的好吃，下面小编给大家分享下怎么用巨峰葡萄来做一些好吃的，一起来跟着下面的步骤做起来吧！
1、葡萄果汁，首先是选用葡萄果粒比较大、果粒成熟及无病害的葡萄，摘除果梗，在用清水洗干净，找个干净的炒菜锅，把葡萄粒放入锅中，然后用手逐个捏破。再把带有碎果实的锅，放到炉火上，烧至70度左右，准备一个纱布和小盆，把纱布分四层铺到小盆中，锅中果肉加热5分钟后，就可以把加热好的碎果肉，倒在铺有4层纱布上过滤即可。葡萄果汁做杀菌处理，吃起来更健康卫生。增加果汁甜度，可以每公斤果汁添加200克左右白糖，充分搅匀，然后放在炉火上杀菌20分钟，同时准备一个装果汁的罐子或瓶子，也做杀菌处理。把杀菌后的果汁趁热放进罐子或瓶子中，拧紧盖子，放在80度的水中加热20分钟，然后等其自然冷却就行了。
2、葡萄酒，选用第一次结下葡萄果实，用清水洗干净，在逐个果粒摘取到盆中，放到阴凉处晾干，把葡萄果粒单个按碎，在准备适量的白糖，把碎果肉和白糖分层（一层果肉一层白糖），放到玻璃瓶中或家中大缸中，比例为10：3即可（10斤葡萄3斤白糖），然后用薄膜封口，发酵至10天左右，在打开薄膜把葡萄籽用漏斗捞出来，在继续发酵15—20天左右，发酵好再次打开薄膜，把葡萄皮捞出来，用薄膜再次封严实，发酵25—30天就可以喝上美味的葡萄酒了。
3、葡萄果冻，把颗粒饱满成熟的葡萄洗干净，放在不锈钢深锅中熬煮，待到果皮开裂流出果汁，然后用过滤的纱布进行处理，这样就可以得到干净的果汁。然后以1：1：0.5的比例分别加入果汁，白糖和水，再次放入锅中熬煮，直至成果冻为止。
上述给大家介绍了几种巨峰葡萄的做法，大家可以参考上述的方法来制作葡萄果汁、葡萄酒、葡萄果冻等等。当然除了这些之外，巨峰葡萄直接作为水果也是超级好吃对身体有益的。
( 责任编辑: 李超群 )
1736
