使用烤箱注意的问题有哪些

3、使用家用电烤箱应先预热。根据不同食物决定不同的预热时间。

4、由于烘烤物品时的穿透深度不一样，对于穿透深度大且颗粒小的物品，应特别注意。因为它与一般食品加热不同，它呈内高外低的温度梯度。要防止出现像花生米一样外黄内黑、外熟内焦的现象。

5、由于不同物品的吸收能力和升温速度是不一样的，所以烘烤时间应不同。吸收能量少，升温快的食物烘烤时间可以短一些，并要注意经常搅拌，以便烘烤均匀。吸收能量多、升温速度慢的食物烘烤时间可适当延长，虽不能搅拌，可翻身烘烤。而有些食物吸收能量多，升温慢，烘烤时间就需更加长一些。

6、要注意烤箱停电后的2～3min内，烤箱内的远红外能量还在不断反射，没有吸收完，烤物的温度还会继续上升。熟练地利用好余热温度，不但可以省电，而且可以烤出味美质优的卜等食品。
烤箱的使用方法是比较简单的，一般购买烤箱的时候里面会带有说明书，在使用之前要仔细看一下说明书，之间使用烤箱之后要定时清理烤箱内的卫生，防止长时间不清理，导致烤箱不能正常的使用。

( 责任编辑: 李超群 )