说到猪油，爱吃的人已经脑补香喷喷的饭了，不爱吃的人可能就会有点反胃，其实猪油炒菜还是蛮香的，而且猪油本身的营养价值也是很高的，下面来一起看看猪油都有哪些营养价值和妙用之处吧！
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。可以当作润唇膏。北方寒冷的冬天，气温零下15度以下，一般的面油基本上没有用处,将猪油融化涂在脸上，冷风吹硬了之后有极好的隔温效果，而且也不会有戴面具的感觉。
猪油比其他的植物油会更加香，其中含有很多的脂肪酸，而且热量也比较高，搭配萝卜等的食材，很是美味，不过要注意的是猪油的保存一定要适当，不然可能会变质，在生活中猪油的妙用还是很多的。
( 责任编辑: 李超群 )
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