虽然我国的烹饪技法一直是多种多样，但以往国人所钟爱的食品口味一直都是那几种。如今电视剧的各种饮食文化侵入到我们的生活当中，炸鸡，烤肉也慢慢被很多人所钟爱，也有人开始逐渐用电烤箱制作食品，那你知道电烤箱的基本构造与类型吗？
一、电烤箱的基本构造
电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成，是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。而功率范围在500W到1800W可控。利用它我们可以制作Pizza、烤鸡、烤鸭，烘烤面包、糕点等等食材。对于中高端微电脑型电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。
二、电烤箱的种类
三控自动型：像是烹饪爱好者，喜欢烘烤类食物或是经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，可以选用档次较高的三控自动型，优点是烘烤功能俱全，缺点是价格相对较高；
控温定时型：对于普通家庭来说，选用控温定时型产品即可，这种类型产品的优点是功能相对齐全，性价比较高，缺点是温控方面需要自行调节，且需要具备一定的经验；
普通简易型：而对于只是不常烘烤食品或是只是一头热想要尝试烘烤食物的家庭来说，可以选择“入门级”的普通简易型产品，优点是产品价格较便宜，缺点是温度和时间都是手动控制，需要使用者注意把控烘烤的火候，以免影响食物口味。
电烤箱的食谱在网络上有很多，平时日常生活中使用电烤箱的次数也会越来越高。但也不要忘记使用完电烤箱后要及时护理，作为家用电器的一种，如果平时的保养不到位，可供使用的年限也会越短。
( 责任编辑: 李超群 )
1735
