柴鸡蛋的做法简单而且营养丰富，味道也很鲜美，无论你是家庭烹饪还是饭店大厨都能通过不同的烹饪手法，制作出别具风味的美食，下面为大家介绍几种简单易做的柴鸡蛋食谱。
蒸鸡蛋羹：
材料：柴鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，酱油1勺，醋半勺，香油几滴
1、将鸡蛋打散，搅打均匀
2、倒入少许温水，继续搅打
3、搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫
4、倒入炖盅或小碗，滴几滴食用油
5、盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟
6、将酱油、香醋，香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可
西红柿炒鸡蛋：
材料：西红柿2个，柴鸡蛋2个，大葱，姜，白糖5g，盐3g
1、将鸡蛋打入碗中，并朝着一个方向打散
2、锅里热油到几乎冒烟的时候，倒入打好的鸡蛋
3、鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，让所有鸡蛋都吸收足油脂，翻炒后盛起
4、锅内倒入适量的植物油，放入葱、姜煸炒出香味，倒入切好的西红柿
5、待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋
6、待汁完全沁入鸡蛋后加入白糖，盐即可出锅
看完以上的操作步骤，是不是也觉得很简单呢？其实在生活当中，当我们用简单的食材，通过自己的双手把它们连在一起，制作出一盘一盘美味可口的菜品是非常有成就感的。
( 责任编辑: 李超群 )
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