冬天来临，气温骤降，最适合冬季的食物莫过于火锅。冬季一个人吃火锅要准备的食物就比较多，后期收拾红油也费劲，食用自热火锅就方便多了。自热火锅作为一款工业食品，它的配置又是什么样的，是否真的具备危险呢？
自热火锅可不像方便面般人畜无害，由于操作不当引发的安全事故并不在少数。发热包是采用“生石灰遇水发热”的原理，使用时只需倒上冷水淹没发热包就可，可它发热时温度高达150℃，操作不当很容易引起烫伤。网络上常出现吐槽小火锅危险系数高的负面评价，多由于企业外包装的生产标准不统一，质量参差不齐造成的。
自热火锅的配置其实非常简单。一般分为三部分，顶层是带有出气孔的盖子，揭盖后，位于上层的是放底料和食材的内盒，而下层则是放发热包的外盒。需要注意的是，自热火锅行业呈井喷式发展的背后，安全问题是生产企业面临的一大挑战，主要在于食材质量的参差不齐与操作过程引发的安全事故。
食材方面，自热火锅内含的食材一般有土豆、藕片、苕粉、木耳、鹌鹑蛋等。自热火锅无法实现煮制生的食材，通常采用半成品或熟食来入锅，为了保障食品安全，需要采用真空包装技术将食材密封锁鲜。选择有专业食品生产设备的自热火锅包装品牌，在食材安全性方面较有保障。
以上就是关于自热火锅的相关常识，如果大家还想了解自热火锅的安全食用操作，一定要持续关注佰佰安全网，本网站其他板块也提供日常生活中你可能需要的小知识，欢迎大家持续关注哦。
( 责任编辑: 李超群 )
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