可是在挑选的时候很多人都不知道应该怎么去挑选，因为是选择品牌大的，还是味道好的，还是量多的呢。在选择的时候大家都会为难，不知道应该怎么去做，今天就来说一下牛肉干怎么买吧。
牛肉干之所以这么受欢迎，主要还是因为牛肉在动物性肉类中被认为是高蛋白肉类之一，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，具有高蛋白质低脂肪的特点。而牛肉干既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又带来丰富的口感体验，现在已经已休闲零食界占一席之地。不少上班族、甚至是健身人士都把它作为必备的小零食。
1.尝口感
好的牛肉干一定是纤维分明有嚼劲的，吃起来不柴不碎，有自然的牛肉香味。那种一吃起来就感觉口感很细碎的，品质会相对差一些。
2.看配方添加剂越少越好！
牛肉干的口味比较多，除了原味，现在还有麻辣、香辣、孜然、蒜香等各种味道，通常，原味是最好的选择。很多人说牛肉干好吃是因为添加剂的堆砌。这种说法还是有些片面，一方面确实添加剂越少越好，另一方面，添加剂的添加也是在食品安全范围内，适当吃并不会有太大影响。即便如此，还是推荐选择牛肉干的时候一定要看一下它的配料表，添加越少，自然也会更加健康一些。
3.好的牛肉干纤维偏硬。
好的牛肉干顺着纹理的方向，很容易就撕开。牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑。
4.看颜色正常牛肉干颜色自然红润，呈现暗红色或者深褐色。
把牛肉干撕开以后，看牛肉纤维的颜色。如果是油光闪闪或者颜色艳丽看那有可能是人工色素的功劳，尽量不要购买。如果看到肉纤维颜色偏白，或者表面红的不正常，很可能就是假牛肉干，可能是用猪肉做的。
5.看价格价格太便宜的不要买！
牛肉本身就不便宜，也就造就了好的牛肉做出来的牛肉干更加不便宜。普通的生牛肉一斤价格为30-40元，制作完成的牛肉干，一斤肉出半斤到七两的成品，有的宣称是3斤牛肉造就1斤牛肉干，加上各种人工费，合下来，一斤牛肉干售价差不多至少都要在80、90元之间，如果你买到的牛肉干折合下来很便宜的话很有可能不是纯牛肉干。某宝的牛肉有很多便宜的商家，需要慎重选购，可能是拼接肉或者碎肉做的。
以上就是有关牛肉干这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对牛肉干有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关牛肉干这方面的常识，不妨继续关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 李超群 )
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