在所有的水果中，香蕉是一种老少皆宜的水果，被称为快乐之果。香蕉营养的价值比较高而且口味也比较独特深受消费者的喜欢，那么催熟香蕉能吃吗，现在就这个问题我们一起了解下。
可以吃。
果等香蕉完全成熟再摘，没法运输。香蕉是热带水果，重庆不是香蕉的原产地，重庆市场上销售的金色大香蕉，主要来自广东、广西及海南，有的甚至来自东南亚。香蕉当然最好是在树上自然成熟，在广东、海南吃自然成熟的香蕉，非常香，但是香蕉完全成熟后，很软。就是一爪香蕉上，也不是每个香蕉都一起成熟的，加上包装后再长途运输，很容易烂掉。
所以，香蕉从产地运出后，一般做法是先放到冷库里（温度设定在12℃-13℃）。要卖了，拉一部分到催熟仓库，用稀释好比例的乙烯利进行喷洒或在稀释液里过一下进行催熟。一般七天后就熟了。
国际上，用乙烯利催熟香蕉已经有100多年的历史，技术相当成熟。乙烯利的使用包装上都有浓度要求，只要按照使用要求来做，技术相当安全，很多消费者对乙烯利不了解，所以出现了消费误区。因此催熟的香蕉是能吃的。
过量吃香蕉可引起微量元素比例失调。香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素。这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。
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( 责任编辑: 李超群 )
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