每年到了春季的时候，都是各种野菜生长的时间段。如今很多人都喜欢吃野菜，可是在日常生活在有很多野菜，并不是每种都可以吃的，否则会起到反效果。下面跟小编一起来看下，挖野菜哪种比较好？
1、野豌豆
野豌豆一般生长在山坡地上，它的抗冻性很强，哪怕是在冬季，都能慢慢生长。它的叶子呈深绿色，老一辈的人很熟悉。主要还是吃它的嫩茎，是道不错的下饭菜，尤其是春季，它的口感十分清香鲜嫩，无论是蒸着吃还是炒着吃，都符合大部分人的口味。
2、香椿芽
这种野菜是香椿树上发出来的嫩芽，叶子呈紫红色或者深绿色，闻起来香香的。它很喜欢生长在温暖且有阳光的地方，比如河边或者其他有土壤的地上。香椿芽有多种吃法，比如与鸡蛋一起炒或者拌豆腐等等，营养价值非常高。
3、荠菜
荠菜多长在草地上，它的叶子是莲座状的，气味比较香浓，看上去很诱人。在乡下生活的人，很容易就能吃到，一挖就是一大袋，一家人都能吃得很满足。无论是做成馅包饺子，还是炒菜用，都很能勾起人的食欲。
4、桑叶
桑叶作为一种天然“野菜”，具有不错的保健效果。它的叶子是椭圆形的，颜色翠绿，看起来很有生机。无论是炒食还是炖汤，味道都不赖。
桑叶中含有维生素以及多种生理活性物质等等，在一定意义上，是可以起到延缓衰老等。
今天佰佰安全网小编对挖野菜进行了简单的介绍，如果还想了解挖野菜相关方面的内容，还请继续关注我们的网站，希望今天的内容能对您能有所帮助。
( 责任编辑: 李超群 )
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