很多人都认为挖野菜是很简单的事情，直接拿着小铲子就开始出发了。其实想要挖野菜，也应该找到合适的时间段，并不是任何时间都可以去挖野菜的，下面跟小编一起来看下，什么时间段挖野菜最好？
每年的2-5月份挖野菜做好，这个时节阳光充沛，温度适宜，蚊虫较少，野菜上很少有虫卵、病菌之类，清洁无污染。一天之中，挖野菜最好是在阳光温暖的上午进行。
食用野菜要注意以下几点：
1、烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其野味，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，要根据野菜不同的特点，选择不同的烹调方法。
2、不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，但凡事讲究适度。多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。鱼腥菜等少数野菜有微毒，多吃有害。蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。苜蓿等纤维素含量较高，消化功能差的人要少吃。
3、不认识的不要吃，容易发生误认的也不要吃，以免中毒。
4、取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
5、久放的不能吃。久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
6、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉，有解毒败火之效，过量食用会损伤脾胃。
以上就是有关挖野菜这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对挖野菜有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关挖野菜这方面的常识，不妨继续关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 李超群 )
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