对于人们的身体健康而言，薏仁米是非常不错的一种食物，因此在日常生活中很多人都会吃。可是薏仁米煮出来之后，总是会发现味道不好，还会很硬。下面跟小编一起来看下，薏仁米怎么才能煮烂？
1、无水冷冻法
如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。
2、浸泡法煮
煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。
3、带水冷冻法
把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。
4、用高压锅煮
用高压锅快一点。
5、放点小苏打
煮的时候少放点小苏打，能够增加薏米结构的快速分解。
薏仁米富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症，薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。
以上就是有关薏仁米成分这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对薏仁米有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关薏仁米这方面的常识，不妨继续关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 李超群 )
1889
