现如今在很多城市内都能看到锅包肉这道美食的身影，可是并不是没做城市都能制作出正宗地道口感的锅包肉，从而获得更多消费者的认可。下面跟小编一起来了解下，锅包肉是属于哪个地区的美食？
锅包肉原名又叫“火锅肉”，是一道地道的哈尔滨美食，由于在火上快速的油炸，所以将铁锅加热了，将果汁倒入锅中，然后浸入到肉里面，这种肉被称为“锅破裂的肉”。随着时间的流逝，“火锅烤肉”变成了“火锅烤肉”。
东北在某种程度上，活在人们的想象中。东北是不是很冷?你们冬天真的会舔铁栏杆下酒吗?”“东北人是不是都人高马大的?”“东北民风是不是很彪悍，是不是经常有人因为你瞅啥就打起来的?”“东北菜是不是很难吃?”虽然东北菜没有什么高档的食材、精妙的刀工、复杂的工艺，可东北菜自有它心中的一片江湖。
肉片要大，量要足，口感要充实，正如东北人请吃饭最常说的一句话：请各位吃饱吃好啊。如果要让东北小年轻们说出他们心中最爱的东北菜，不是小鸡炖蘑菇，不是地三鲜，不是东北大拉皮，一定是锅包肉。从他们小时候起，每次去饭店，进门先点一盘锅包肉，这已经是他们下馆子的固定节目了。
一份锅包肉刚从厨房中端出来，远远就能闻到一股醋味，白瓷盘托底，上面堆着挂着芡的炸肉片，肉片上有褐色的焦糊点，还有些香菜、大葱、胡萝卜作为点缀，趁热夹起，一口咬下去，口感酥脆，软硬相宜，一瞬间酸、甜、焦香、肉香充盈在口中，如果你细细品味——盘子就空了。
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( 责任编辑: 李超群 )
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