相信大家都知道，不管火腿肠或者午餐肉，两者之间的味道都是挺不错的，并且还能一定的保质期，可以更加方便大家携带，受到了越来越多人的喜爱。下面跟小编一起来了解下，午餐肉和火腿肠哪个好？
火腿肠深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
午餐肉是罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭细菌，有更多营养。午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
所以，从多种方面来看，午餐肉优于火腿肠，少添加剂，而且口感更好，营养保留的更多。
大家在食用午餐肉的时候需要注意，首先我们吃午餐肉的时候是一定要查看好商品的保质期才行，如果发现午餐肉是过期的，那么这时候就应该避免去吃，同时吃午餐肉的时候还要注意，午餐肉是一定要在室温、避光、干燥、阴凉的地方进行保存的，否则是容易产生变质问题的。
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( 责任编辑: 李超群 )
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