花椒这种调味品具有很特殊的一种味道，吃进嘴巴里面之后会有一种很酥麻的感觉，有些人并不喜欢花椒的味道，可是有些人却非常喜欢花椒。下面跟小编一起来了解下，炒什么菜可以放花椒？
1、炒大虾
不知道有没有尝试过，炒大虾的时候放入花椒真的特别好吃。当然一定要是成熟的花椒，成熟的花椒的种子是黑色的圆颗粒，当黑色的圆颗粒放入油锅中油炸，然后炒大虾，最后出锅时花椒被炸的酥脆，入口特别香，完全没有生花椒的味道，特别香，推荐大家尝试。
2、炖肉
花椒有很好的去腥的效果。在炖肉的过程中，我们放入一些花椒粒，可以有效的将肉中的腥味去掉，还可以将花椒中香气释放出来，将味道融入肉中，让肉更香。
3、炖鱼
鱼的腥味也很大，在炖鱼的过程中可以放入花椒进行去腥，效果很好。放入鱼中的花椒可以是新鲜的花椒也可以是陈年花椒，甚至也可以放入花椒的叶子，都会有很好的效果，还会让鱼充满香气。
花椒还可以做成花椒面。将成熟的花椒磨成粉，也是一种很好吃的调味品。在做菜的时候放入油中微炸一下，然后放入蔬菜，这样会使蔬菜更加香。花椒粉调和其他调味粉混合，可以制成十三香，十三香的味道很是特别，最好不要生吃，放油锅炒一下最好。
以上就是有关花椒这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对花椒有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关花椒这方面的常识，不妨继续关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 李超群 )
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