说起月饼都应该挺熟悉的，很早时间段就有吃月饼的习俗。就在中秋节这天时间，不仅要跟家人团圆在一起，还应该吃月饼，这样才能说是完美的。下面就跟小编一起来了解下，DIY月饼如何制作？
苏式月饼
做法
1、馅料食材，水油皮与油酥食材，将所有馅料混合，搅上劲，冷藏备用，水油皮材料混合，搅拌至几乎无干粉，用手揉至面团表面光滑。盖保鲜膜，静置20分钟。
2、将油酥材料混合，搅拌至猪油与面粉混合成粗颗粒，用手揉成团。将水油皮分成每份20克，油酥分成每份14克，盖保鲜膜静置5分钟备用。
3、取一份水油皮压扁，放上一份油酥，用虎口向上推，封口，搓圆。用手压扁。擀成牛舌状，卷起，盖保鲜膜静置20分钟。
4、再竖着擀成细长状，卷起，盖保鲜膜静置15分钟，最后从中间按下，两头收到一起，压扁，擀开成圆片状。
5、放上肉馅，用虎口挤压封口，包好，收口朝上，微微压扁，逐个包好，放入烤盘，放入预热好的烤箱，200度，中层烤10分钟。
6、待月饼表面上色后翻面，继续烤15分钟出炉即可。
五仁月饼
做法
1、葵花籽、黑白芝麻小火炒熟，花生和扁桃仁装入保鲜袋，擀面杖敲碎，蔓越莓切碎，葡萄干切碎，混合均匀。
2、糯米粉放入炒锅，小火炒至微微发黄，干果仁、糯米粉、麦芽糖、花生油、白酒、温开水，混合均匀，按压结实，密封静置2小时。
3、将蛋黄、蛋白、牛奶，混合搅匀，中筋面粉、转化糖浆、枧水、玉米油混合，搅拌，混合揉成团，密封静置3小时。
4、取一份饼皮，压扁，放一份馅料，用虎口慢慢向上推，包好，揉圆，沾一层薄薄的面粉，放入模具中，稍用力按压，轻轻提起，逐个压模。
5、放入预热好的烤箱，中层195度烤8分钟定型，取出刷薄薄一层蛋黄液，继续烤15分钟，取出。
今天佰佰安全网小编对DIY月饼进行了简单的介绍，如果还想了解DIY月饼相关方面的内容，还请继续关注我们的网站，希望今天的内容能对您能有所帮助。
( 责任编辑: 李超群 )
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