海蛎子跟生蚝对比起来，海蛎子的个头会稍微小一点，肉质也比较少。可是生蚝就完全不同，它的个头比较大，并且肉质很饱满，直接蒸熟后就能把外壳掰开。下面跟小编一起来看下，海蛎子和生蚝哪个味道和营养价值更好？
海蛎子和生蚝谁更好吃？
生蚝比海蛎子更好吃。理由如下：
1、生蚝的味道更加鲜美。因为生蚝的个头更大，富含的鲜味物质也比海蛎子更丰富，所以同样烹饪出来，生蚝的口感和味道都更加鲜美好吃，而海蛎子的鲜味则略差，且因为肉质较少所以吃着口感也不肥美。
2、生蚝的肉质肥厚饱满，香浓可口。因为生蚝的个头比一般海蛎子大许多，所以内部肉质也更加肥厚，不管是清蒸还是去壳与蛋液混合煎炒，味道都是特别好吃，也因为生蚝肉质比较肥厚饱满，所以吃到嘴里也更香浓可口。
海蛎子和生蚝谁更有营养？
生蚝比海蛎子更有营养。理由如下：
1、生蚝富含丰富的锌元素。经过测定，生蚝每100克富含10毫克的锌元素，是普通海蛎子的7-8倍左右；
2、生蚝含有丰富的微量元素。经测定，生蚝含有钠、镁、磷、钾、锌、铁、铜等10种矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸，碳水化合物，烟酸等营养成分；
3、生蚝富含丰富的蛋白质。经过测定，生蚝干肉中含有蛋白质45-52%，而海蛎子的蛋白质则只有5%左右，干肉只有30%左右，差别较大；
4、生蚝含有丰富的维生素。经测定，每一百克生蚝内含有维生素A有27微克、维生素B1、B2共0.14毫克，维生素E有0.81毫克，而海蛎子则含量少很多。
以上就是有关海蛎子这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对海蛎子有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关海蛎子这方面的常识，不妨继续关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 李超群 )
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