每种食材都有属于自身的保质期，一旦超过保质期的情况下，就意味着无法再去食用的。如果盲目食用的情况下，对自己的身体健康会带来一定的影响。下面跟小编一起来了解下，常见食材保质期时间是多久？
常见食品的保质期如肉食产品的保质期是两天到一周的时间，乳制品的保质期通常为一周，煮熟的蔬菜与谷类保质期大概为三至七天，奶粉类食品保质期较久，密封盒装的为两年，非充气包装为一年，塑料袋为半年的保质期，酒水类的保质期为四个月。
保质期的确定常采用以下两种方法：
1、把食品置于某种特别恶劣的条件下贮藏,然后每隔一定时间进行品质检验,共进行多次,然后采用感官评定或产品理化性质进行检测的方法来检验品质。最后,将试验结果外推(合理的推测)得到正常贮藏条件下的货架期（ASLT试验）。
2、根据产品在市场上的铺货、物流等情况，考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面，确定一个保质期。
过了保质期的食品不能再销售，必须下架。但是过了保质期的食品不等同于有害食品；有些食品发生的主要变化是感官品质的变差，仍可以继续食用，比如：某些果汁、饮料以及一些脂肪含量不高的干粮谷物制品等；也可能产品品质的影响不是很大，只是过了最佳品质期限，可以降级作饲料等。而有些食品过了保质期后可能会导致安全隐患，如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标，如一些冷藏的食品、金属罐装的食品、油炸食品等。
以上就是有关食材保质期这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对食材保质期有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关食材保质期这方面的常识，不妨继续关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 李超群 )
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