目前网上有很多鉴定地沟油的方法，其实这些方法都是不靠谱的。但是还是有人相信。发出疑问：菜籽油放冰箱会冷冻是地沟油吗?下面佰佰安全网小编会给您答案。
我们先看下如何辨别地沟油与正常油?科学鉴别地沟油,目前没有好办法在一个注重食品安全的时代,理想的状态是,你下馆子,随手掏出一张试纸浸到菜里,过一会儿拿出来跟谱表比比,然后大叫:“掌柜的,换油!”然而现实是,截至目前,科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。“油掺油,神仙愁,神仙都很难分开它。
菜籽油放冰箱冻是不是地沟油我们先看一个实验。将爱菊牌菜籽油、鲁花牌花生油、八鱼调和油，并找来家庭剩菜中的油、单位食堂用过的煎炸油，共5份油，份油分别倒进小碗，然后放入冰箱冷藏室内。2小时后，花生油出现变稠凝固现象，剩菜油、煎炸油里面杂质沉淀较多，其余2份油未变化。5份油均未出现白色泡沫状物质，没有形成分层。
小编在网上查阅了些资料，如果购买的菜籽油放入冰箱冷藏出现分层及凝固，就应该是掺入了棕榈油。这也是辨别菜籽油是否掺入其他油的简便方法。在采访中，本报记者在昆明一家粮油批发市场随机购买一瓶菜籽油，回家后放入冰箱冷藏室，两小时后就出现分层及凝固的现象。所以菜籽油放冰箱被冻不是地沟油，只能说是假油。
另外从国家检验标准的角度，营养专家是不推荐吃散装油的。散装油存在的问题一个是保质期无法了解到，还有就是一些散装油虽然是当着顾客的面装油销售，看着是没有添加其他成分，但因为没有经过检测，按程序是不能销售的”。
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( 责任编辑: 毛丽 )
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