腊肉具有非常不错的防腐蚀能力，因此可以保存很长的时间。而且腊肉还有独特的口感，受到了越来越多消费者的喜爱。在吃腊肉之前要先了解清楚注意事项，以免带来不必要的麻烦，那么吃腊肉有哪些注意事项？
1、吃腊肉过多易患胃癌。很多人在购买了腊肉后并不是当即食用，而是选择保存起来。但是人们不知道的一点是由于腊肉内含有大量的盐分，这些盐经过长时间存放会变成亚硝酸盐，是很容易致癌的，所以为了大家的身体健康，不管是食用腊肉还是其他的食物，都尽量不要长时间放置，大家一定要当心。
2、吃腊肉过多当心患脂肪肝。腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。
3、高血压患者要慎吃腊肉。此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。
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( 责任编辑: 李超群 )
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