现如今很多人都喜欢吃鱼这种特色的美食，最主要还是因为它拥有很高的营养价值，并且还有各种不同的制作方式，从而受到了越来越多人的喜爱。下面就跟小编一起来了解下，如何挑选新鲜的淡水鱼？
1、看鱼鳃
鱼鳃，指的是鱼的鳃部。我们都知道，新鲜的活鱼鳃部非常的紧密，揭开鳃口来看，里面的鱼鳃颜色红艳。反之，如果鱼鳃部位轻松可以打开，而且颜色显得暗沉，还有腐烂的现象，那么证明鱼不够新鲜，不建议购买。
2、看鱼眼
看鱼的眼睛，能够最直接地判断出鱼是否新鲜。越新鲜的鱼，鱼眼部位要看起来光亮透明，眼球要突出。如果鱼眼部位的颜色看起来浑浊无光，眼球凹陷进去了，那么证明新鲜度不够，谨慎购买。
3、看鱼腹
不管是淡水鱼，还是海鲜鱼类，都可以通过它的腹部颜色，以及是否肿胀情况，来判断出它的新鲜程度。这个方法同时也适合用新鲜的活鱼。如果鱼腹部颜色自然发白，肚子不肿不胀，那么证明这条鱼非常的新鲜。反之，则不建议购买。
4、看鱼肛
很多的朋友在购买鲜鱼时，往往都容易忽视掉鱼肛部位的特征。新鲜度越高的鲜鱼，鱼肛部位紧密，洁净无污渍。反之，则有可能证明鱼不够新鲜，不建议购买。
5、看鱼身
看鱼身实际上也可以理解为摸手感。越新鲜的鱼，鱼肉紧密而有弹性，摸上去并不会有软软的塌陷感。如果我遇到了后一种，那么证明鱼不够新鲜，也不建议购买。
以上就是有关淡水鱼这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对淡水鱼有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关淡水鱼这方面的常识，不妨继续关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 李超群 )
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